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Sauvignon

Gli altri vini di Rocca Bernarda

Originario della zona di Bordeaux, il Sauvignon Blanc esprima in Friuli caratteristiche aromatiche eccezionali. Il nostro Sauvignon trova nell’equilibrio tra aroma e sapore la sua peculiarità. È un vino complesso, strutturato, poliedrico.


TIPOLOGIA
Friuli Colli Orientali D.O.C.

VITIGNI
Sauvignon 100%

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA
Altimetria m 120 s.l.m. esposizione est

TERRENO
Marna-arenaria di origine eocenica

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot e Cappuccina

DENSITÀ DI IMPIANTO
5.400 ceppi per ettaro

VENDEMMIA
Raccolta manuale, nella prima decade di settembre

DATI TECNICI
La vendemmia avviene in tempi diversi, per consentire la raccolta di uve con maturazione precoce e tardiva. Tutte le fasi successive (pigiatura, pressatura, fermentazione a tempe­ratura controllata e travasi) sono effettuate con molta cura e con il controllo dell’ossigeno per preservare gli aromi. La vinificazione avviene utilizzando impianti con atmosfera protetta. Affinamento per circa 5 mesi su fecce fini in acciaio inox a cui segue l’imbottigliamento e almeno 2 mesi di permanenza in bottiglia prima della commercializzazione.

RESA AD ETTARO
50 quintali

FORMATI DISPONIBILI
Bottiglie da 0,75 litri

PRODUZIONE MEDIA
13.300 bottiglie

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