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Cabernet

Classico rosso del Friuli, molto apprezzato per la sua interessante …

Classico rosso del Friuli, molto apprezzato per la sua interessante struttura. Viene prodotto con uve di Cabernet Franc da vigneti storici che circondano la Rocca. Aroma intenso, armonico e fruttato con sfumature erbacee, al palato mostra la sua grande struttura, con gusto pieno e vellutato


TIPOLOGIA
Friuli Colli Orientali D.O.C.

VITIGNI
Cabernet Franc 100%

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA
Altimetria m 140 s.l.m. esposizione a sud, sud-ovest

TERRENO
Marna-arenaria di origine eocenica

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cappuccina e Guyot

DENSITÀ DI IMPIANTO
5.400 ceppi per ettaro

VENDEMMIA
Raccolta manuale nella prima decade di ottobre.

DATI TECNICI
Uve vendemmiate, molto mature. La fermentazione del pigiato ha una durata di circa 10 giorni. I rimontaggi, eseguiti secondo i metodi tradizionali, consentono una buona estrazione di tannini e colore. Il vino nuovo svolge la fermentazione malolattica naturalmente. Affinamento di 8 mesi in acciaio inox.

RESA ED ETTARO
30 quintali

FORMATI DISPONIBILI
Bottiglie da 0,75 litri

PRODUZIONE MEDIA
3300 bottiglie

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