Nero Cavalieri

Gli altri vini del Castello di Magione

Nato in ossequio ai Cavalieri del Sovrano Militare Ordine di Malta, questo vino è una interessante dimostrazione delle potenzialità del Pinot Nero coltivato sulle colline del Trasimeno.


TIPOLOGIA
Umbria I.G.T. Pinot Nero

VITIGNI
100% Pinot Nero

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA
m 300 s.l.m. esposizione a sud/ovest

TERRENO
Tessitura franco-argillosa con elevata percentuale di scheletro

DENSITÀ DI IMPIANTO
5.000 ceppi per ettaro

VENDEMMIA
Meccanica dalla prima decade di settembre

DATI TECNICI
Le uve seguono un processo di pigiatura molto soffice ed una macerazione non molto lunga. Dopo la svinatura il vino passa in barriques di rovere francese dove alla fermentazione malolattica segue un periodo di maturazione di circa 6 mesi. Una volta imbottigliato continua la sua fase di affinamento per altri 12 mesi

RESA ED ETTARO
70 quintali

FORMATI DISPONIBILI
0,75 litri e magnum

PRODUZIONE MEDIA
10.000 bottiglie

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