Monterone

Derivante da un vecchio clone di Grechetto esistente in azienda, …

Derivante da un vecchio clone di Grechetto esistente in azienda, “Monterone” è una delle più alte espressioni di questo vitigno autoctono umbro.


TIPOLOGIA
Colli del Trasimeno D.O.C. – Grechetto

VITIGNI
Grechetto 100%

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA
m 320 s.l.m. esposizione a sud/ovest

TERRENO
Di natura prevalentemente argilloso-sabbiosa, i terreni hanno una buona frazione di scheletro ed un’ottima esposizione.

DENSITÀ DI IMPIANTO
5.000 ceppi per ettato

VENDEMMIA
Seconda decade di settembre

DATI TECNICI
L’uva è pressata intera con pressature soffici per garantire rese in mosto fiore molto basse. Il mosto dopo la decantazione è avviato alla fermentazione che dura circa 20 giorni, nel corso della quale, grazie all’uso delle tecniche a freddo sono esaltati i profumi e la finezza. Successivamente il vino rimane sulle fecce fini per circa 5 mesi con rimontaggi continui.

RESA AD ETTARO
90 quintali

FORMATI DISPONIBILI
Bottiglie da 0,75 litri

PRODUZIONE MEDIA
20.000 bottiglie

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